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店基本信息
湖北 - 黄陂的豆丝
认证信息:
签约信息:
所属区域:
湖北 -
-
武林
D话:
118114
营业时间:
8:00-17:00
主营项目:
湖北豆丝怎么做_湖北豆丝的做法
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服务:
5.0分
品质:
5.0分
性价比:
5.0分
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如何做炸油饼
炸油饼的做法家常做法
炸油饼的做法和配方如下:
主料:面粉克、玉米粉50克、黄豆粉50克。
辅料:盐适量、水适量、酵母5克、鸡蛋6只、花椒叶适量、五香粉少许。1.将面粉,黄豆粉,玉米粉倒入盆中,加入,鸡蛋,盐,五香粉,切碎的花椒叶,酵母粉也加入。然后加入适量的温水(水温不能超过30度),边加边和面,这样好掌握面的软硬。
2.面揉成这样,就可以盖上盖子,准备发面。
3.夏天天热,最多2小时就好了。
4.给案板上撒些面粉,倒出发好的面上面也撒些面粉,这样揉不会粘手。
5.把面揉光后,搓成长条,然后切成这样大小的块。
6.我用了块小案板,上面抹了点油,这样就不用面粉也不会粘案板了。小案板也方便清洗。饼擀好后,用刀划3-4个小口。
7.锅里加适量的油,等油热(有点冒烟)后,加入做好的饼。下锅后,饼会膨胀,直到炸到两面金黄即可出锅。
8.多余的面还做了一锅馒头。拌的凉菜,还有西红柿蛋汤。
炸油饼的家常做法
炸油饼的家常做法如下:主料:面粉克
辅料:、酵母3克、无铝泡打粉4克、盐2克、鸡蛋1个、温水适量、食用油适量
1、泡打粉,盐和鸡蛋加入到面粉中,酵母用温水(30度左右,不烫手为宜)化开和面。
2、酵母用温水(30度左右,不烫手为宜)化开和面,不够用温水,面一定要和得特别软,状态就是成面团但还有稍微粘手,静置2个小时左右。
3、取出松弛好的面团,案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘连。用手按成长条状。
4、用手揪成50克左右的小面团。
5、擀成片后用刀在中间划两道。这一步一定要在案板上抹油。如果不好擀,也可以用手蘸油直接按扁。
6、锅中放入适量食用油。油温7成热,筷子立在油里,周围有小泡泡的状态。放入油饼。
7、中火炸至两面金黄即可。火一定不要太大,那样会外表熟了里面还是生的。
8、成品。
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